tirsdag 19. april 2011

Gode knekkebrød!

I kveld har jeg bakt knekkebrød. Og brød. Og vasket vinduer, luftet og banket puter, og annet forefallende når påskeinnrykket ventes i morgen. Og i morgen skal det bakes søtsaker til utallige kaffelag de nærmeste dagene!

IMG_5963

Knekkebrødoppskriften fikk jeg av mamma, og hun har fått den av min svigerinne. Her er den:

2 dl grovt sammalt rugmel

2 dl sesamfrø

2 dl solsikkekjerner

2 dl linfrø eller 1 dl havrekli

2 dl havregryn (små)

1 1/2 ts salt

6-7 dl vann

IMG_5975

Det tørre blandes sammen i en bolle. Vann tilsettes. Deigen må trekke i ca 1/2 time før den dras utover i et tynt lag på et bakepapir (2-3 stekeplater). Stekes på 150 gr i 1/2 time. Ta brettene ut av ovnen for å rute opp knekkebrødene. Stekes i 1/2 time til, eller lenger om nødvendig, til de er harde og tørre.

Tips! Dersom du bruker linfrø bør disse males (evt legges i vann til de sveller opp) først for at kroppen lettere skal klare å ta til seg næringsstoffene i linfrøet!

IMG_5973

Raskt, enkelt og veldig, veldig godt!

Lykke til!

2 kommentarer:

  1. Ja, kjempe god! alle her ha ite vår del av knekkebrøa no :)

    SvarSlett
  2. Jeg lager også knekkebrød selv, har en lignende oppskrift. Veldig enkelt, og veldig godt!

    SvarSlett