søndag 28. august 2011

“Verdens beste eplekake”

Siste søndag i august samles vi alltid til “sesongåpning” på bedehuset. Da fylles huset til randen av tilhørerere til god gammeldags musikklagsmusikk. Og etterpå må vi ha kaffe og kaker! Jeg bruker å lage en eplekake til kakebordet. Når vi kommer til siste søndag i august og jeg kjøper norske epler i butikken, da er det høst. Og i dag, mens det ØSER ned i bøtter utenfor, er det definitivt fastslått en gang for alle at sommeren er over. Bra vi da kan kose oss inne med tente lys og god eplekakelukt i huset.

IMG_9694

Oppskriften kommer her. Den er funnet på nett under navnet “Verdens beste eplekake”. Det er ikke helt skivebom. Den er fantastisk god, om jeg skal si det selv..!

Eplekakerøre:

250 (375) gr sukker

150 (225) gr margarin

3 (5) egg

200 (300) gr hvetemel

1 (1,5) ts bakepulver

5 (7-8) epler

(tallene i parantes er passende mengde hvis du skal bake kake i en langpanne)

IMG_9682

Sukkeret og margarinen vispes hvitt. Margarinen smeltes/varmes først litt i mikroen så den ikke er for hard. Visp inn et egg av gangen. Sikt melet og bakepulveret inn. Smør kakeformen og tøm røren i formen. Del opp eplene og bland sukker- og kanelmiksen. Stapp eplebitene i kaken, og tøm sukker/kanelmiksen over. Stekes på midterste rille på 200 grader i ca 45-60 min.

Sukker- og kanelmiks:

Bland sukker og kanel med myk, nesten flytende, margarin. Smør utover kakerøren når den er kommet i kakeformen!

IMG_9687

IMG_9685

Voila!

IMG_9691

God søndag til deg!

14 kommentarer:

  1. Hei :-) Hvordan lager du sukker og kanelmiksen? Så veldig god ut.

    SvarSlett
  2. det så veldig godt ut.skal straks prøve den selv..:)

    SvarSlett
  3. Fantastisk kake - har bakt den to ganger på to dager!!! Takk:-)

    SvarSlett
  4. Har laget den to ganger på to dager, FANTASTISK!

    SvarSlett
  5. Denne såg god ut, den skal jeg prøve :))))
    Hvor mye sukker, kanel og smør bruker du i miksen?
    Takk for at du deler :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei! her ser du oppskrift på miksen!

      http://www.fjellbua.com/2011/08/verdens-beste-eplekake.html#comment-form

      innlegget ble skrevet 4 oktober 2011 og heter Oppskrift, besøk og stiklinger.

      Lykke til!

      -monakristin

      Slett
  6. den så knallgod ut skal lage den til min mor og nevø som kommer på besøk i mårra og mannen min kommer til og digge den takk for oppskrift

    SvarSlett
  7. den så knallgod ut skal lage den i mårra til min mor og nevø som kommer på besøk og mannen min kommer til og digge den kaka takk for oppskrift

    SvarSlett
  8. Hei,

    kan du legge ut oppskriften på kanelmiksen igjen?

    SvarSlett
  9. Kanelmiks her: http://www.fjellbua.com/2012_08_01_archive.html

    SvarSlett
  10. Kjempe god oppskrift :) flott blogg du har. :)

    SvarSlett
  11. hei, den så kjempe god ut! Har du tatt mat papir under kaken? Hvis ja, er det nødvendig å ha den under?

    SvarSlett
    Svar
    1. jeg bruker bakepapir i formen ja.

      Slett